1,3斤骨頭斬成5厘米左右的塊(可以采買的時候讓賣肉的給斬好了)

2,取200毫升醬料，1800毫升水，半包鹵肉料，適量花椒和辣椒，100克姜,100克大蔥放入高壓鍋內攪拌均勻

3,大火燒至冒氣后轉中火壓15分鐘，關火放氣，倒入鐵鍋內燒至湯汁濃稠

4,建議腌制1個小時以上食用入味更佳